16 de Agosto del 2026
El pasado 26 de febrero, World of Statistics anunció que el queso Oaxaca se encuentra en el lugar número 5 del top 10 de los mejores quesos del mundo.
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De un total de 33 quesos Oaxaca que analizó la Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco), se encontró que más de la mitad engañan con su etiquetado, no son quesos, son insalubres o incumplen la norma.
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En esta edición 33 de los World Cheese Awards, México regresa a casa con 12 medallas, fueron tres oros, tress platas y seis bronces el resultado de traer al concurso 28 muestras de seis queserías que por medio de Lactography, lograron exportarse c
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A partir de los residuos que generan las industrias de queso y vino, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) obtuvieron hidrógeno y metano, biocombustibles gaseosos útiles para generar electricidad mediante un proceso
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En México se producen alrededor de 40 variedades distintas de queso, siendo algunas de ellas, únicas a nuestro país como: el Cotija, Chihuahua, bola de Ocosingo o el quesillo de Oaxaca. Sin embargo, a pesar de contar con una producción sólida y
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