18 de Agosto del 2026
El misterioso reino fungi está de moda. Las setas ganan terreno en la alimentación por sus beneficios nutricionales, su limitado consumo de agua y su escasa huella de carbono, mientras las redes de micelio se revelan imprescindibles para atrapar CO
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De un total de 33 quesos Oaxaca que analizó la Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco), se encontró que más de la mitad engañan con su etiquetado, no son quesos, son insalubres o incumplen la norma.
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La depresión se incrementó durante la pandemia: una prueba, es el aumento de las recetas de medicamentos antidepresivos.
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Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Facultad de Medicina de Penn State (Estados Unidos), que fue publicado en la revista ‘Advances in Nutrition’, ha evidenciado que un mayor consumo de hongos reduce el riesgo de padecer cáncer.
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