La perdurabilidad del Día de la Candelaria (2 de febrero) podría estar garantizada por su gran historia cultural e identitaria, y por la adopción y adaptación que han realizado generaciones recientes con un carácter lúdico, emotivo y de festivi
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El tamal es un alimento de origen prehispánico y su nombre proviene de la palabra “tamalli” que en náhuatl significa envuelto.
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Día de la Candelaria está cada vez más cerca y todos podemos sentir cómo se nos hace agua la boca solo de imaginar los tamales y el atole que se va a degustar.
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El Día de la Candelaria celebra dos acontecimientos bíblicos: la purificación de la Virgen después del parto, la presentación de Jesús al templo, 40 días después de la Navidad.
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